EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Fabricator Supplementum Vitellum Ovi Liquidum Calori Stabile Vitellum Ovi Liquidum Calori Stabile
1. Resistentia caloris et coagulationis: Proteina non statim glomerantur aut denaturantur durante calefactione aut sub condicionibus fluctuationis temperaturae vehementis.
2. Emulsificatio excellens: Emulsificans validum agit, oleum et aquam arcte ligans ad separationem phasium in condimentis acetariorum vel condituris ad altas temperaturas prohibendam.
3. Texturae emendatio: Sensum oris ditiorem et leniorem praebet et viscositatem condimenti auget.
4. Efficacia productionis: Necessitatem olei, ovorum, vel spissantium additorum minuit; processum industrialem simplificat; et sumptus deminuit.
- Description
- Applications
Discrepantiae inter liquidum vitellum ovi calori stabilem et liquidum vitellum ovi salsum:
Liquor vitelli ovi calori stabilis: Per curationem enzymaticam, modificationem physicam, vel additionem additivorum specialium tractatur, ne proteina in vitello statim denaturent et coagulentur cum temperaturis altis exponuntur. Usus: Idoneus lineis productionis ciborum industrialium quae pasteurizationem altae temperaturae, impletionem calidam, vel sterilizationem retortae altae temperaturae requirunt; impedit problemata ut separationem olei et aquae vel crassitudinem texturae a calore effectam.
Liquor vitelli ovi salsati: Proprietates processus: Proportio specifica salis (plerumque a paucis centesimis ad circiter 10% ponderis totius varians) aequaliter in liquorem vitelli ovi puri incorporatur. Congelatio vitelli ovi puri directe duritiem irreversibilem, quae "congelatio-gelatio" appellatur, efficit; attamen additio salis structuram lipoproteinorum efficaciter perturbat et stabilizat, permittens diuturnam congelationem et curans ut productum ad statum liquidum lenem et fluidum post liquefactionem revertatur. Inservit ut ingrediens ad productionem industrialem rerum qualis maionesa, condimenta acetaria, et custarda pistoria—producta quae vel oleum continent vel congelationem requirunt.
| Product Information | |
| Locus Origin: | Dalian, Sina |
| Name: | Vitellum Ovi Liquidum Calori Stabile |
| Material: | ¶ ovi vitellus tostus |
| formula: | Vitellum ovi, sal mensalis |
| package: | 10kg / currus |
| Materiae Sarcinae: | Saccus plasticus compositus (intus), capsae corrugatae (extra) |
| Product Description: | Vitellum ovi liquidum calori stabilis est productum liquidum e vitellis ovi, arte speciali tractatum, quae coagulationem excessivam vel separationem olei et aquae durante calefactione impedit; imprimis in condimentis acetariorum, maione, et pistoriis adhibetur. |
| Applications: | Salsae et condimenta, pistoria et crustula. |
| function: | Usum adipum, ovorum, vel spissantium additorum minue; processum industrialem simplifica; et sumptus minue. |
| Repono conditiones, | Conserva in temperatura congelata sub -18℃ |
| Fasciae vita: | 12 mensibus |
| Certification: | HACCP, BRC, ISO22000, Kosher, Halal |
1. Salsae: In condimentis acetariorum et maione adhibentur.
2. Pistrina: In farciminibus vel massarum adhibentur quae calefactionem requirunt dum textura lenis et delicata manet.
